Von der Zahnarzthelferin zur Konditorin: Claudia hat mit 16 Jahren ihre Ausbildung zur Zahnarzthelferin in Berlin begonnen und 25 Jahre lang in dem Beruf gearbeitet: "Es hat mir immer Spaß gemacht, aber ich wusste: Ich mache noch mal etwas anderes." So kommt sie 2008 zur Berufsberatung und entscheidet sich, ein Café zu eröffnen.

Claudia stellt sich ein Beraterteam aus einem Gastronomen, einem Handwerker und einer Existenzgründungsberaterin zur Seite. Sie macht ihren Lebensmittelschein, absolviert Kurse in französischer Patisserie und American Bakery. Der Rest geht autodidaktisch, was zu einer Sammlung von über 100 Backbüchern führt. Nebenbei beginnt sie, kleine Cateringaufträge zu übernehmen: Ein Zahnlabor bestückt seine Präsentkörbe mit ihren Plätzchen, ein anderes Café lässt Kuchen von ihr zubacken. Im Jahr 2011 findet Claudia im Internet ein Kiezcafe, das zum Verkauf steht. Am 1. Oktober eröffnet sie das Lotte Jakob in Berlin-Friedenau, benannt nach ihrer Großmutter. Der Renner sind Aprikosenblechkuchen, Zupfkuchen und Mississippi Mud Pie. Zu einem Artikel über Claudia und andere Bäckerinnen in der koreanischen Zeitschrift Global Q Infos zum Workshop anfordern